Seperti namanya, kupat tahu ini cenderung ditemukan di daerah Padalarang dan memiliki ciri khas yang berbeda daripada kupat tahu pada umumnya. Jika pada umumnya kupat tahu menggunakan bumbu kacang yang begitu kental, makanan khas Jawa Barat ini menggunakan bumbu yang lebih encer dengan aroma gurih dan manis. Kupat tahu polos seharga Rp 11.000, bila memakai daging ayam atau telur Rp 16.000, dan kupat tahu komplet Rp 21.000. Lokasinya berada di Jalan Raya Padalarang, No. 593, Kertamulya, Padalarang, Bandung Barat. Baca juga: 7 Kuliner Legendaris Sekitar Gedung Sate Bandung, Ada Sate Jando dan Roti Gempol. 2. Kupat Tahu Lima Tiga Goreng tahu kuning, sebentar saja. Siapkan piring saji, masukkan potongan kupat atau lontong, lalu beri potongan tahu kuning, siram kuah kupat beserta bihunnya, lalu beri kecap manis dan bawang goreng, kemudian nikmati dengan tambahan kerupuk. Rendam soun kaca dgn air suhu ruang matang selama 15menit, bilas dgn air matang. Tiriskan, lalu masukkan kedalam kuah yg sudah mendidih. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur dan gula merah. Aduk rata, test rasa. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Aduk-aduk lalu tes rasa. Selanjutnya masukkan 65 ml santan kental/santan instan, masak kembali sambil diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih matikan kompor, kuah santan siap digunakan. Kali ini saya akan menikmati lezatnya kuliner legendaris di Padalarang yaitu Kupat tahu Padalarang 99 yang sempat menjadi favorit orang orang yang akan ke Pa Tata lontong dengan mi, telur dadar, tauge, dan tahu. Siram dengan kuah; Taburi bawang goreng dan daun seledri; Ada banyak rekomendasi sarapan dengan menggunakan ketupat dan tahu. Namun identik kupat tahu adalah dengan bumbu kacang. Di Bandung setidaknya ada 2 macam 'aliran' kupat tahu. Ada Kupat Tahu Singaparna dan Kupat Tahu Padalarang. Kupat Tahu Singaparna ini memakai kuah bumbu kacang, dengan pelengkap tauge rebus. Sedangkan Kupat Tahu Singaparna kuahnya seperti kuah lontong sayur bersantan, dengan isian soun. Persamaan keduanya tentu saja sama-sana memakai bahan 04ss.